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特製ぬた

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甘い酢味噌に大葉で色付けしにんにくを少し効かせた高知の伝統的な調味料

『しもだ屋』特製ぬた

高知の伝統的な調味料『ぬた』は葉にんにくに味噌や酢を混ぜていますが、『しもだ屋』の特製ぬたは大葉で色付けしております。高知県では、ブリやはまち、シイラにつけて食べるが一般的です。『しもだ屋』では、クジラウネスやクジラさえずり、どろめ(生シラス)につけておだししております。！